アプリでひらく作り方
- 1
〆さばの中骨を抜き中骨のあたりから観音開きにサバの身を開く。ご飯にすし酢、刻んだ大葉とガリを混ぜ合わせる。
- 2
ラップを広げて開いた〆さばを皮を下にして置く。その上から混ぜ合わせたすし飯を乗せてラップで巻きサバの棒寿司を作る。
- 3
しっかり巻いて、横も、手でおさえつけたら、ラップのまま切って飾れば完成です。
コツ・ポイント
サバを観音開きに上手くしてください。身が崩れるので強く押さえすぎも良くないです。
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