手羽元とごぼうのひまわり油コンフィ
モンテ物産 @cook_40099743
材料をたっぷりのひまわり油に浸してオーブンで焼くだけで、ビストロのメニューを自宅で簡単に再現。おもてなしにぴったりです。
このレシピの生い立ち
体にやさしいひまわり油を１度にたっぷり使えるレシピです。お手ごろ価格なので、気兼ねなく使えます。数日間保存可能なため、週末に作りおきすると平日のごはん作りが楽になります。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを100度に予熱する。
- 2
にんにく、たまねぎ、ごぼうを食べ易い大きさに切っておく。手羽元に塩を振り馴染ませておく。
- 3
グラタン皿に★を入れ、具材がかぶるくらいまでひまわり油を注ぐ。
- 4
ローズマリー、ローリエの葉をのせ、温めておいたオーブンで2時間前後加熱する。
- 5
お皿に盛り付け、お好みで塩で味を整えたら出来上がり。
- 6
【ズッキ】ひまわり油
-
コツ・ポイント
にんにくは細かくせずに、横に半分に切ったものをそのまま入れるとおしゃれです。ごぼうは半分に切っておくと火が通り易いです。低温でじっくり火を通すことで、手羽元と野菜がしっとり柔らかく仕上がります。食べる直前にフライパンで焼き目をつけても。
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