お年寄り絶賛シリーズ❗蕗の薹、天婦羅❗
おみつこさん @cook_40095152
今年、採れた蕗の薹です❗初物です☺利用者さん喜んで召し上がって頂きました❗
このレシピの生い立ち
蕗の薹は、皆さん大好きで、また食べれる時期が来たね☺と喜んで召し上がって頂きました、採りたての蕗の薹は、苦味が少なく、美味で御座いました❗
お年寄り絶賛シリーズ❗蕗の薹、天婦羅❗
今年、採れた蕗の薹です❗初物です☺利用者さん喜んで召し上がって頂きました❗
このレシピの生い立ち
蕗の薹は、皆さん大好きで、また食べれる時期が来たね☺と喜んで召し上がって頂きました、採りたての蕗の薹は、苦味が少なく、美味で御座いました❗
作り方
- 1
蕗の薹は、砂が着いて居るので、良く洗う❗洗ったら水切りする❗
-
- 2
人参は、皮を剥き少し太めの千切りに切る❗
-
- 3
少し、硬めに、天ぷら粉を、溶きます❗
-
- 4
天ぷら粉を着けて、いつも天ぷらを揚げる様な感じで揚げて下さい❗
-
- 5
人参も、揚げます❗
-
- 6
油を切ったら、出来上がりです☺
-
コツ・ポイント
蕗の薹は、大きさが様々ですが、成るべく蕗の薹の形を残して揚げました❗大きな蕗の薹は、揚げてから、切って利用者に、お出ししました❗
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