作り方
- 1
にんにくは潰すか半分に切っておく。しょうがはスライスにする。
- 2
鍋に、だし汁・酒・みりん・砂糖・しょうが・にんにくを入れて火にかける。
- 3
手羽元の表面をフライパンで焼く。全体に焼き色がついたら、2の鍋に入れる。
- 4
落とし蓋をして、アクを取りながら煮る。煮汁が少なくなったら水を足しながら煮てください。
- 5
途中で、醤油を加えて好みの味の濃さになるまで煮る。(我が家は煮汁が肉にひたひたになるくらいかな？)
コツ・ポイント
調味料は簡単な割合にしてますが、お好みで加減してください。
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チョコマル -
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