母の肉じゃが
chihuayaco @cook_40211561
フライパンで煮込み10分肉じゃが！
基本の具材はじゃがいも・玉ねぎ・肉！
調味料は3つだけ！だしは要りません！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。
最初から水で具を煮るより早いし、何より味が染みるので美味しい！
母の肉じゃが
フライパンで煮込み10分肉じゃが！
基本の具材はじゃがいも・玉ねぎ・肉！
調味料は3つだけ！だしは要りません！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。
最初から水で具を煮るより早いし、何より味が染みるので美味しい！
作り方
- 1
じゃがいもは一口大。玉ねぎはザク切りにする。
(写真には、冷蔵庫に転がっていた人参やら椎茸も入ってます(^^)) - 2
フライパンにサラダ油を入れ、熱し、玉ねぎを炒め、玉ねぎに油が回ったら、牛肉を広げるようにしておく
-
- 3
いったん火を止めて、肉をめがけて調味料を入れ、再び火を付ける
-
- 4
強めの中火て煮からめ、肉にコテっと味が絡まったら、、、
-
- 5
じゃがいもとひたひたの水を加え、表面を平らにする。
※しらたき加えたい場合は、ここで入れます。 -
- 6
クッキングシートやアルミホイルで落とし蓋をして、強め中火で10分。
途中で一度、底から引っくりかえして混ぜる
-
- 7
完成！！！
すぐに食べてももちろん美味しいですが、少しおくとより味が染みて美味しいです！
-
コツ・ポイント
最初、肉に味付けしてから煮ることで、味がしっかりつき、コテっとした「すき焼き」のようなコクが出ます！
お好みで、人参や椎茸・しらたきなども入れるとカサ増しするし、美味しいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18995688
