鍋に牛乳、かんてんを入れて沸騰しないように溶かす。

1に砂糖、杏仁そうをいれよく混ぜる。生クリームも入れよく混ぜる。火から下ろす。

こしながら容器などにいれ、あら熱がれとたら冷蔵庫で冷やし固める。

鍋にシロップの材料を入れて煮立てる。冷蔵庫で冷やし、好きな果物のせシロップかける。