糖尿病予防に♡素材の旨味♡南瓜の塩煮

南瓜の皮の表面は、野菜専用の亀の子たわしでざっと洗い、南瓜の種を取り除きます。手を切らないよう二口程に切り揃えます。

塩を図ります。南瓜の重さの約8〜9パーセント程の目安が 1番旨いです。1パーセントの加減は、それぞれの好みだと思います。

南瓜の皮目を下に 出来るだけ隙間を作らないように ピチッと並べてかぶる位の水ををはります。南瓜:水＝2:1位でしょうか？

沸騰してきたらキッチンペーパーの御用意を。

表面を ちょんちょんっと致しますと、灰汁を取るのが簡単ですよ。(^｡^)

クッキングシートを用意して、ハサミで穴を何ヶ所かあけます。全体をくしゃくしゃにしますよ。

落し蓋をして 弱火でコトコト煮る事事12〜13分程度。火の近くからは離れないで下さいね。洗い物など済ませて起きましょう。

落し蓋の下を ちょいっと覗き、爪楊枝がスッと刺さったら、落し蓋を外します。

13分位 弱火で煮た状態です。少し火を強くして、煮汁を煮詰めるイメージで、炊きましょう。

1分30秒〜2分弱位で、煮汁がなくなります。完成です。

美味しいですよ。ホクホクで、甘いんです。お弁当にも おすすめです。

今日は お弁当に入れてみました。
甘過ぎず、美味しかったそうですよ。(^｡^)嬉しいですね。レシピID:18925733