とろとろ鶏のうま煮

Name: とろとろ鶏のうま煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 50g; 塩胡椒 少々; 片栗粉 小匙1/2; 里芋(小) 3個; 蒟蒻 1/8枚; 葱 1/2本; 椎茸 1個; 人参 2cm; 大根 1cm; ごま油(炒め用) 小匙1; ・白ワイン(または酒) 小匙3; ・みりん 小匙2; ・お醤油 小匙2

sweeterm @sweeterm

鶏もも肉と人参やこんにゃくの定番の煮物。
里芋、お葱、片栗粉でとろとろ♪
お弁当用の少量レシピ。
128kcal/1人分
このレシピの生い立ち
うま煮をより美味しく研究中です。

とろとろ鶏のうま煮

sweeterm @sweeterm

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材料

2人分

鶏もも肉 50g
塩胡椒少々
片栗粉小匙1/2
里芋(小) 3個
蒟蒻 1/8枚
葱 1/2本
椎茸 1個
人参 2cm
大根 1cm
ごま油(炒め用) 小匙1
・白ワイン(または酒) 小匙3
・みりん小匙2
・お醤油小匙2

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作り方

1

こんにゃくは短冊切りにし、さっとゆがく。
2

お野菜、鶏を一口大に切る。
・里芋:六角
・人参:輪切
・大根:いちょう切り
・ネギ:斜め切り
・椎茸:削ぎ切り
3

お鍋に胡麻油、お野菜を入れ、蓋をして3分程蒸し焼きにする。
時々ゆすり、香ばしく焼き付ける。
4

塩胡椒をした鶏に片栗粉をまぶす。
お野菜を端によせ、鶏を焼く。
5

両面焼けたら混ぜ合わせ、(・)の調味料を加えて蓋をして煮る。
6

大根、里芋が柔らかくなるまで7~10分程蒸し煮する。

コツ・ポイント

お野菜をしっかり焼くことにより甘みが増します。
炒めるようにかき混ぜないこと。

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つくれぽ

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2013/09/22 11:39に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

このレシピのキーワード

ねぎ大根里芋片栗粉しいたけにんじんこんにゃく鶏もも肉酒

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