魅惑の☆ラムレーズン☆米粉シフォン
okamekame @cook_40070683
しっとりしていて、甘さ控えめ。大人のためのシフォンケーキ。米粉で作るから失敗が少ない！プレゼントにもおススメ(*＾＾*)
このレシピの生い立ち
大人味のシフォン。甘いものが苦手な方や、男性でもとまらなくなるのです。
魅惑の☆ラムレーズン☆米粉シフォン
しっとりしていて、甘さ控えめ。大人のためのシフォンケーキ。米粉で作るから失敗が少ない！プレゼントにもおススメ(*＾＾*)
このレシピの生い立ち
大人味のシフォン。甘いものが苦手な方や、男性でもとまらなくなるのです。
作り方
- 1
*下準備*
オーブンを170℃に予熱。
ラムレーズンは水気をしっかり切っておく。 - 2
卵黄に砂糖の1/2を加え、よぉく混ぜる。ラム酒、サラダ油を加えて混ぜ、米粉も加えてとろーんとなるまでよく混ぜる。
- 3
別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を数回に分けていれ、角が立つメレンゲを作る。清潔なボウルとホイッパーでね！
- 4
卵黄のボウルにメレンゲをひとすくい取り、しっかりと混ぜる。混ざったら、逆にメレンゲのボウルにすべて入れて
- 5
ゴムベラを使い、メレンゲをつぶさないように、手早く混ぜる。白い筋が残らないように混ぜます。
- 6
ラムレーズンを一気に加え、さっと混ぜる。全体にいきわたればOK.
- 7
型に生地をいれ、予熱下オーブンで30～35分焼く。焼きあがったら10cm位の高さから落とし、熱い空気を抜く。
- 8
逆さにして半日～冷ます。荒熱が取れたらラップをするとパサつきません。
コツ・ポイント
メレンゲをしっかりと立てると、型から元気よく！出て膨らみます＾＾
ラムレーズンはできれば3日以上漬け込むのがおススメ。（なければいいです。）
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