さつま芋のおこわ
ごはんにしよ @cook_40096716
さつまいものホクホクした甘さと、もち米のモッチリした美味しさがたまりません。
このレシピの生い立ち
中華おこわの作り方のアレンジです。
ちゃんとモッチリしているのに、べたべたしないおこわが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
研いだもち米を、6~8時間水に浸ける。
ざるで水を切る。
さつま芋は1.5cm角に切り、少しの間、水に浸ける。 - 2
蒸し器を火にかける。
- 3
鍋に、もち米、出汁(水)と、ごま塩以外の調味料を加え中火にかけ、混ぜながら米に吸わせ、火をとめる。
- 4
蒸し器に、蒸し布を広げ、鍋の米を入れる。
上にさつま芋(この日はゆで落花生ものせてます。美味しい!)
をのせる。 - 5
蒸し布でおおって、蓋をして強めの中火で、20分蒸す。
-
- 6
仕上げにごま塩をかけてお召し上がりください！
コツ・ポイント
しっかりもち米を水に浸すのがポイントです。
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