おこげのあつあつ八宝あんかけ
ビタクラフト @vitacraft
あつあつのあんをかけて食べるおこげ料理。魚介類、肉、野菜などがいっぱい入っていて、栄養バランスよく食べることが叶います。
このレシピの生い立ち
【この料理に使った器】ビタクラフト CCL モニコンティM
おこげのあつあつ八宝あんかけ
あつあつのあんをかけて食べるおこげ料理。魚介類、肉、野菜などがいっぱい入っていて、栄養バランスよく食べることが叶います。
このレシピの生い立ち
【この料理に使った器】ビタクラフト CCL モニコンティM
作り方
- 1
【下準備】
きくらげと干ししいたけは水で戻し、食べやすい大きさに切る。 - 2
【下準備】
海老は殻と背ワタを取る。貝柱は半分、豚肉は3等分に切り、それぞれ塩、こしょうをし、■Aで下味をつけておく。 - 3
【下準備】
白菜の芯、青梗菜、にんじん、たけのこ、ヤングコーンはそれぞれ食べやすい大きさに切る。 - 4
<おこげを揚げる>
鍋に揚げ油を適量に熱し、おこげをこんがりきつね色に揚げて油を切っておく。 - 5
<あんをつくる>
鍋を温めて、サラダ油とごま油を入れ、豚肉と海老を加えて炒める。 - 6
（5）に青梗菜以外の野菜、きくらげ、干ししいたけを入れて炒める。
- 7
■Bと貝柱を入れて沸騰したら青梗菜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 8
器を中火にかけて温め、おこげを入れて、（5）のあんをたっぷりかける。
コツ・ポイント
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
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