簡単！ゴーヤの食べやすい甘辛佃煮
しのづま @cook_40057373
大量に貰ったゴーヤ。
チャンプルーもあきたし・・・
そこで義母に教わったこの佃煮。
お弁当にもオニギリにも！！
このレシピの生い立ち
夏になると実父が育てたゴーヤをたくさんくれます。
あまりにも大量なのでどうしようかと困っていたところ、主人のお母さんに美味しい佃煮の作り方を教えてもらいました。周りにも大好評！保存も利きます！とっても簡単！！大量消費に是非お試しあれ☆
簡単！ゴーヤの食べやすい甘辛佃煮
大量に貰ったゴーヤ。
チャンプルーもあきたし・・・
そこで義母に教わったこの佃煮。
お弁当にもオニギリにも！！
このレシピの生い立ち
夏になると実父が育てたゴーヤをたくさんくれます。
あまりにも大量なのでどうしようかと困っていたところ、主人のお母さんに美味しい佃煮の作り方を教えてもらいました。周りにも大好評！保存も利きます！とっても簡単！！大量消費に是非お試しあれ☆
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種・わたを取り除き５ｍｍ幅にきる。
- 2
沸騰したお湯に塩を入れ１０分～１５分茹でる。
- 3
ザルにあげ、鍋に調味料を入れ、ざらめが溶けてきたらゴーヤをいれ、強火で３０分煮る。
- 4
汁気が無くなってきたらゴマとかつお節をいれる。
- 5
全体に混ぜ合わせて完成♪
コツ・ポイント
煮ているときは、あまりハシなどでかき混ぜず、鍋返しをすると形が崩れないです。かつお節は大量がオススメ！我が家は３０ｇくらいドバッといれちゃいます☆
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