豚バラとジャガイモのトマトクリーム煮
たかしゃん☆ @cook_40093667
脂っこい豚バラ肉がさっぱり食べられるトマトクリーム煮です。
このレシピの生い立ち
妻が豚バラの脂っこい料理が苦手なのでさっぱり食べられるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを1/4に
マッシュルームは半分に
たまねぎは薄切りにしてレンジで加熱しておく。 -
- 2
豚肉は5ミリに切って下味をつけて小麦粉を絡めておく。
-
- 3
フライパンに油を引いて(大さじ1位)中火でじゃがいもを炒める。
じゃがいもの表面に焼き色がついたら豚肉を加える。 -
- 4
豚肉の両面に焼き色がついたら強火にしてたまねぎ、トマト缶、塩を加えて3分程底が焦げないように炒める。
-
- 5
牛乳とコンソメを加えて弱火でじっくり煮込む。
30分程煮込むと美味しいです。 -
- 6
煮込み終わったらマッシュルームを加えて全体を混ぜたら蓋をして2分程更に加熱したら完成。
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コツ・ポイント
煮込む時はこまめに混ぜて底が焦げないようにご注意を。それとトマト缶を入れて強火で炒めるとトマトがはじけて飛んでくるのでご注意下さい。
塩味が欲しい方は追加しても良いですが、かなり入れないと塩味が増さないので塩分過多にはご注意下さい。
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