絶対美味しい♪ゴーヤチャンプル
あきこ @cook_40211916
基本のゴーヤチャンプル。簡単だけど、美味しく＆綺麗に出来るポイントはしっかりおさえたレシピです！ぜひ試してみてください♪
このレシピの生い立ち
高校の頃に家庭科で習ったレシピと、料理上手な方から教わったレシピを参考にして作ったら、とっても美味しいゴーヤチャンプルが出来上がりました！！
絶対美味しい♪ゴーヤチャンプル
基本のゴーヤチャンプル。簡単だけど、美味しく＆綺麗に出来るポイントはしっかりおさえたレシピです！ぜひ試してみてください♪
このレシピの生い立ち
高校の頃に家庭科で習ったレシピと、料理上手な方から教わったレシピを参考にして作ったら、とっても美味しいゴーヤチャンプルが出来上がりました！！
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、中のわたと種をスプーンできれいに取り除きます。
- 2
2㍉程の半月型に切り、ボールに入れ塩でもみこみます。水で洗い、しっかり水をきります。これで強い苦みはなくなります♪
- 3
木綿豆腐を一口サイズに手でちぎり、クッキングペーパーの上に置き水気をとります。手でちぎると味が豆腐にもしっかりつきます♪
- 4
豚肉とかまぼこをお好みの大きさに切ります。
- 5
フライパンにサラダ油を少しひき、卵を先に炒めお皿に移します。他のものと一緒に炒めないことで綺麗な黄色がでます♪
- 6
豚肉、ゴーヤ、かまぼこ、木綿豆腐を塩胡椒、醤油、みりんで炒めていきます。炒めたらさっきの卵も一緒に軽く炒め、完成です♪
コツ・ポイント
ポイントは卵だけを先に炒めてお皿に移しておいて、綺麗な黄色にすることと、かまぼこを入れることです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19001320
