里芋とごぼうとにらの味噌汁

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グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124

メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
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材料

4人分
  1. 里芋 80ｇ
  2. ごぼう 40g
  3. にら 20ｇ
  4. 水 600ｃｃ
  5. 味噌 32ｇ
  6. 和風だし（粉末） 0.8ｇ
  7. 煮干し 1.2g

作り方

  1. 1

    里芋は5㎝厚さに切る。ごぼうは縦割にして斜め薄切り、にらは2.5㎝長さに切る。

  2. 2

    鍋に分量の水+和風だし+ミキサーで粉末にした煮干を煮立て①を煮る。

  3. 3

    具材が柔らかく煮えたら、弱火にして味噌を溶き入れる。

  4. 4

    ひと煮立ちさせて出来上がり！

コツ・ポイント

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レシピ作者

グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
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グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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