大根は2mmぐらいのいちょう切りにし、塩ひとつまみを振り揉んで置く

白菜は芯と葉で分け、芯は包丁を寝かせるように一口大に削ぎ切り、葉一口大に切る

大根から出た水分は捨てておく。豚肉に火が通ってきたら大根と白菜の芯を入れて炒める

大根が透けてきたら白菜の葉も入れ、葉がしんなりするまで更に炒める

炒まったらカレールーを包丁で刻んでから入れ溶かして完成です、お好みでパルメザンチーズをかけてどうぞ。