おすぅちゃんの湯豆腐

クックおすぅちゃん
クックおすぅちゃん @cook_40175458

アツアツ湯豆腐は美味しいタレでいただきます!
このレシピの生い立ち
寒い日に母がよく作ってくれた湯豆腐。タレが美味しいからどんどん入っちゃいます!

おすぅちゃんの湯豆腐

アツアツ湯豆腐は美味しいタレでいただきます!
このレシピの生い立ち
寒い日に母がよく作ってくれた湯豆腐。タレが美味しいからどんどん入っちゃいます!

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材料

2人分
  1. お豆腐 1丁
  2. 昆布 10cm
  3. 長ネギ 1/2本
  4. いりごま 大さじ2
  5. かつお節 1パック
  6. めんつゆ 適宜

作り方

  1. 1

    材料を用意し、長ネギは刻んでおく

  2. 2

    刻んだ長ネギ、胡麻、かつお節をそれぞれの器に入れ、ひたひたにめんつゆをかける
    →タレの完成!

  3. 3

    鍋に昆布を敷き、切った豆腐をならべる
    そこに、豆腐が半分隠れるくらいお水を注ぎコトコト沸騰する直前まで煮る

  4. 4

    温まったお豆腐をタレにつけて戴く

コツ・ポイント

必ず水から。水から豆腐を温めることで、豆腐が冷めにくい

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クックおすぅちゃん
に公開
おすぅちゃんの愛称で親しまれている母の夢は、多くの人に自分のお料理を食べていただくことでした。しかし、身体が不自由だったために、その夢を果たせないまま歳を重ねてしまいました。人生の後悔は、自分のお料理を伝えていないことだと言う母のオリジナルレシピや母のレシピをアレンジしたものを母の代理でご紹介したいと思います✨プロフィール写真は父と母が自宅の渋柿を干し柿にしているものです。
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