☆救出します！！まずいカボチャ☆

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としちんの嫁
としちんの嫁 @cook_40037457

煮ても蒸しても天ぷらにしてもまずい南瓜…そんな南瓜があっても絶対に捨てないで！！ まずい南瓜を救出します！

このレシピの生い立ち
あまり甘くない。味がない。水分が全然なくてパサパサしてる。煮るとベッチャベチャ・・・たまにそんなかぼちゃありますよね↓でも、そんなカボチャもケーキにすればおいしい！！
マズイかぼちゃはパンプキンケーキに☆
しっとりなめらかです。

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材料

  1. かぼちゃ（煮物でもOK） 600ｇ
  2. 卵 2個
  3. バター（レンジで溶かす） 30ｇ
  4. サラダ油 30ｇ
  5. 砂糖 80~100ｇ
  6. 薄力粉 ７０～100ｇ
  7. (牛乳) 50～300ml
  8. 重層 小さじ１/2
  9. 塩 小さじ1/4
  10. シナモン 適量
  11. （生クリームお好みで) 100〜150ml

作り方

  1. 1

    南瓜は小さく切り、耐熱容器に入れてラップをしてレンジで柔らかくする。（南瓜の煮物をリメイクする場合は不要です。）

  2. 2

    南瓜をミキサー又はフードプロセッサーに入れ、南瓜の柔らかさを見ながら加減して牛乳を加えて回す。(とろっとした液状にする)

  3. 3

    パサパサorホックホク南瓜の場合は結構牛乳を入れて回してください。カスタードクリームくらいの固さが目安です♪♪

  4. 4

    ボールに卵と砂糖を入れて、少しもったりするくらいまでよく混ぜる。更に溶かしバターとサラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。

  5. 5

    3へ2の南瓜・塩・重層・シナモンを加えてさらに良く混ぜる。(この時生クリーム100g加えると、なおまろやかなケーキに☆）

  6. 6

    小麦粉を加えてさっくりと混ぜ、粉が見えなくなったらパラシー紙を敷いたケーキ型に生地を流し、軽くトントンと空気を抜く。

  7. 7

    170℃で60分焼き、アルミホイルをかぶして更に10分焼く。串で刺してみて、生地が付いてこなければできあがり。

  8. 8

    2011年9月。レシピ改良しました☆
    バターの量を減らしたよ☆

コツ・ポイント

南瓜の煮物をリメイクして作る時は、お砂糖を加減して入れてください。オーブンはメーカーによって違うので、様子を見ながら焼き時間を調節してください。

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つくれぽ (12)

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レシピ作者

としちんの嫁
としちんの嫁 @cook_40037457
に公開
料理することがストレス発散(^-^)休みの日にはお菓子作りが楽しみです♡小学生３人とよく食べる旦那様がいるので、毎日作り甲斐があります(*´∀｀)レシピが頻繁にかけませんがぼちぼち記録として残していこうと思います。♪つくれぽとっても嬉しいので是非ぜひよろしくおねがいします♪
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