ボールに薄力粉、パルスィート、ベーキングパウダー、重曹をいれて泡立て器で混ぜ合わせます。

生おからをほぐしながら加え卵、牛乳、ヨーグルト、バニラエッセンスを混ぜたものを加えヘラでダマが無いよう混ぜ合わせます。

フライパンで２の生地を焼きます。テフロン加工のフライパンにサラダ油を少量入れペーパータオルで全体に薄くのばします。

火にかけないフライパンに生地をおたま一杯分流し入れて弱火で蓋をして2分焼きます。

生地の表面がぽつぽつと泡だったら裏返して更に2分。楊枝を刺してみて何も付かなかったら焼き上がりです。

2枚目を焼くときにはフライパンをジューっと濡れ布巾にあてて冷まして生地を流します。こうすると綺麗でなめらかな焼き目に。

お好みでバター、シロップを添えてどうぞ。カロリーが気になる方は低脂肪スプレットや低カロリージャムで召し上がってください。