漬け物の漬け汁★覚書
のんべぇゴルファー @cook_40155520
すぐに分量を忘れてしまうので、覚書です。
我が家では白菜・キャベツ・きゅうり・カブ等でも作っています。
このレシピの生い立ち
朝食がパンなので、買うと余る漬け物を少しだけ作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を３ミリ厚みに、にんじんを２ミリの厚みに切る。銀杏切り・短冊切りなど好きな切り方でどうぞ。
- 2
★の調味料を混ぜて、切った野菜を漬ける。４〜５時間ほどで調味料から上げて、水洗いして絞ったら出来上がり。
- 3
しっかり味なので、漬け物にはしょう油をかけたい人や薄味が良い人は塩を減らしてください。
コツ・ポイント
お急ぎの時は薄く切れば、その分だけ早く漬かります。
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