３分、簡単！イタリアンゴーヤチャンプル
卵とパルメザンチーズがとろ〜り絡んでイタリアン。一番シンプル美味い。パンに合う、朝食にも！我が家の大人気メニュー
このレシピの生い立ち
ゴーヤーチャンプルー大好きで、いろいろ試行錯誤してみましたが、これが一番好き。
いろいろ材料そろえなくてもいつでも良いし、ゴーヤの下処理も必要なし。
とにかく薄く切ってサクッと炒めてトロリ絡めるだけ。
３分、簡単！イタリアンゴーヤチャンプル
卵とパルメザンチーズがとろ〜り絡んでイタリアン。一番シンプル美味い。パンに合う、朝食にも！我が家の大人気メニュー
このレシピの生い立ち
ゴーヤーチャンプルー大好きで、いろいろ試行錯誤してみましたが、これが一番好き。
いろいろ材料そろえなくてもいつでも良いし、ゴーヤの下処理も必要なし。
とにかく薄く切ってサクッと炒めてトロリ絡めるだけ。
作り方
- 1
■ゴーヤは１ミリ位にスライス。薄いほど良いです。
■ニンニクはスライス。
■卵はあらかじめ溶いて塩少々。 - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを火にかけ、ゴーヤを投入。塩を振り、中火〜強火でさっと炒める。
- 3
ゴーヤが色鮮やかになったら、溶き卵を投入。すばやくかき混ぜ★半熟より手前のトロトロ状態で火から下し、すぐに皿に取る。
- 4
ブラックペッパー振り、パルメザンチーズをたっぷり振る。
できあがり！
- 5
◎応用１◎
☆卵にピザ用シュレッドチーズを混ぜて焼いても美味しい！トロトロ～
☆ベーコン入れるとカルボナーラ味 - 6
◎応用２◎パンに挟めば沖縄のファストフード
★ゴーヤバーガー★この場合、卵は少し固まるように焼く。
＋ベーコン＋マヨ等。 - 7
◎応用３◎
じゃがいも入れたバージョン→
レシピID : 19004151 -
コツ・ポイント
パリパリした食感と、程よい苦み、とろーりまろやかさが命。
★★ゴーヤはなるべく薄くスライス、歯ごたえが残る位に炒めること。
★★卵は生っぽい位のとろとろ状態で火から下ろし皿へ。余熱で固まるので。
チーズととろーり絡むかんじがおいしいので。
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