しゃきしゃきレンコンとちくわのポン酢和え
カッチャンまま @cook_40099816
たたきレンコンにして竹輪とあわせてぽん酢であえるだけの簡単な一品。子供も大好き、パパは酒の肴になります。
このレシピの生い立ち
おせちのたたきゴボウを思いだし作りました。こってりのメイン料理にさっぱりとこの一品があいます。しゃきしゃき感が欲しく叩きレンコンにして味もしみこみやすく、小さい子供でも食感がよろこばれます。
アプリでひらく作り方
- 1
１．レンコンはピーラーで皮をむき、麺棒で２～３回叩く。食べやすい長さに切る（細長く切る）。
- 2
２．湯を沸かし、酢を少し（小さじ１）入れレンコンを１分湯がく。ざるにとる。竹輪もレンコン同様縦に細長く切る。
- 3
３．レンコンと竹輪、みじん切りした葱又は紫蘇をポン酢とあわせて和える。ごまをふって完成。好みでごま油や七味を一振りする。
コツ・ポイント
たたきレンコンにすること。湯がくとき必ずお酢を少し入れて下さい。あくがぬけ、レンコンの色がさらに白くなります。湯がくのは最大で１分です。ぽん酢は好みで少し増やしてもOK。私はスダチを１／２個かけて風味よくしました。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
♡おくらとちくわのポン酢和え♡ ♡おくらとちくわのポン酢和え♡
とっても簡単でさっぱり美味しい、オクラとちくわのポン酢和えのレシピです。一品足りない時やお弁当のおかずにピッタリです。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19006685
