豆腐とチンゲン菜の卵あんかけ

豆腐とチンゲン菜の卵あんかけ-レシピのメイン写真

豆腐とチンゲン菜の卵あんかけ

カピコアラ @cook_40211670

１０分ぐらいで出来る、簡単レシピです✿
このレシピの生い立ち
くたくたになったチンゲン菜はクセがなく、もりもり食べられます。
あんかけはあっさりめの味なので、スープ感覚で食べてもよいですし、ごはんにのせて丼にしてもおいしいです。

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くたくたになったチンゲン菜はクセがなく、もりもり食べられます。
あんかけはあっさりめの味なので、スープ感覚で食べてもよいですし、ごはんにのせて丼にしてもおいしいです。

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カピコアラ @cook_40211670

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くたくたになったチンゲン菜はクセがなく、もりもり食べられます。
あんかけはあっさりめの味なので、スープ感覚で食べてもよいですし、ごはんにのせて丼にしてもおいしいです。

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あんかけはあっさりめの味なので、スープ感覚で食べてもよいですし、ごはんにのせて丼にしてもおいしいです。

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材料

３人分

豆腐（絹ごしでも木綿でも）１丁
チンゲン菜（ほうれん草や小松菜でもＯＫ）２束
サラダ油大さじ１
卵 2個
砂糖小さじ半
-------------------------------------
↓　以下の材料は全て混ぜておきます
●水 1００ｃｃ
●お好みソース、しょう油、酒、ごま油、片栗粉各　大さじ１
⚫中華だし小さじ1

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作り方

1

豆腐は時間があれば水気をきっておく。
卵は砂糖をまぜて溶いておく
2
豆腐とチンゲン菜を一口サイズに切る
3
フライパンにサラダ油をひき、強火で手順②を２分炒め、分量外の水300ccを加え、フタをして中火で５分程煮る。
4
●の材料をかき混ぜながら加えて2分煮る。
最後に卵を加えフタをして、卵が半熟になったら完成。

コツ・ポイント

火加減はずっと中火です。
最後に加える溶き卵は、余熱でとろとろになります。

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カピコアラ @cook_40211670

2009/08/24 23:18に公開

横浜で旦那さんと娘と三人暮らしをしている主婦です。　　　　　　　　　　　　　　栄養があり、簡単で安くて美味しい料理を日々探しています。宜しくお願いします　　　　　　　　　　　　　　　　　(･ω･)♡❤

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このレシピのキーワード

小松菜片栗粉ほうれん草チンゲンサイ卵酒絹ごし豆腐豆腐

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