秋鮭のフライ 美味しいタルタルソース添え
ひーパパ @cook_40129072
今、真っ盛りの秋鮭をフライにしました。本格タルタルソースとの相性、最高ですよ！
このレシピの生い立ち
最近、近くのスーパーで新鮮でピッカピカの秋鮭がよく売っているのでシンプルにフライにしました。タルタルソースの特にピクルスとの相性が抜群で、美味しかったですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
タルタルソースを作ります。先に卵を除いた材料をよく混ぜ、卵の黄身が余り潰れない様にざっくり混ぜる。冷蔵庫で少々休ませる。
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- 2
秋鮭は皮を剥ぎ、骨が付いていたら取り除き、両面に塩・胡椒を振る。小さめの切り身は弁当用です。気にしないで下さい。
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- 3
小麦粉、牛乳を少々加えた溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。中温の油でカリッと揚げる。
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- 4
油をしっかり切って皿に取り、タルタルソースをたっぷりかけて完成です。
- 5
2018/11/3「鮭フライ」で人気検索トップ10入り。皆様に感謝です^o^
コツ・ポイント
魚のフライは火が通りやすいので、揚げすぎないで下さい。丁度入る位の小さめのフライパンに油を1㎝程入れ、揚げ焼きしても良いですよ。油が少なく済みます。
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