作り方
- 1
小麦粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをあわせてふるう。
- 2
ボウルに卵、砂糖を入れ泡立てないようにトロリとなるまで混ぜる。
- 3
１の粉類を入れてさっくり混ぜる。
ある程度混ざったら油小１を入れまとまるまで混ぜる。 - 4
濡れぶきんをかけて冷蔵庫で寝かせる。（時間は適当）
- 5
4をちぎり直径3､4㎝に丸め165℃の油で弱火でゆっくり揚げる。※動かしすぎるとと割れ目のないただの丸い揚げ団子になる
-
- 6
しっかりきつね色になったら完成！
コツ・ポイント
揚げてるとき転がしたい気持ちを押さえてゆっくり揚げるとサーターアンダーギー独特の割れ目ができます。
甘いのが好きな方は砂糖を多めにしても良いと思います。
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