材料2つの お豆腐アイス バナナver
お手軽食材で、
クリーミーなソフトアイス。
冷凍フルーツと豆腐。
あればレモン。
これさえあれば、5分で完成！
このレシピの生い立ち
マクロビのレシピと豆腐クリームの合体。
バナナの食べ比べをしてみようと
3房同時に購入した際、
食べきれなかった分を利用。
冷凍バナナが
簡単に折れることに
初めて気づきました。
完熟で糖度が上がっているせいでしょうか…。
材料2つの お豆腐アイス バナナver
お手軽食材で、
クリーミーなソフトアイス。
冷凍フルーツと豆腐。
あればレモン。
これさえあれば、5分で完成！
このレシピの生い立ち
マクロビのレシピと豆腐クリームの合体。
バナナの食べ比べをしてみようと
3房同時に購入した際、
食べきれなかった分を利用。
冷凍バナナが
簡単に折れることに
初めて気づきました。
完熟で糖度が上がっているせいでしょうか…。
作り方
- 1
シュガースポットのでた完熟バナナ。
皮をむいて、ラップをして冷凍。 -
- 2
豆腐をミキサーで
ペースト状にする。 - 3
冷凍バナナを
ラップの上から
手でポクポクと折る。 - 4
冷凍バナナと豆腐を
よく撹拌してできあがり。 - 5
撹拌する際、
酸味をプラスすると
よりおいしく。
おすすめはスダチとレモン。リンゴ酢やオレンジジュース でも。
- 6
トッピングにコクのある物をプラスするのも。
・ナッツ
・きな粉
・ゴマ
・ココア
など。 - 7
シュガースポットはこのくらい。
-
- 8
厚揚げを使うと
ナッツのようなコクが加わりました。 - 9
ラップをせずに凍らせると
バナナがベタつく感じがあります。
若干、茶色っぽくもなっているような。 - 10
とろっとした種なし柿と
スダチで。柿はヘタをとって、4等分。
皮付きの状態で冷凍。 -
コツ・ポイント
バナナの凍りぐあいや豆腐の柔らかさによってはうまく回りません。
レモン果汁など水分をたして調節しています。
シャーベットのようなさわやかさが欲しいときは、ヨーグルトや豆乳・水、
濃厚クリーミーなものが欲しいときは豆腐で作るのがおすすめです。
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h.cana -
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