まぐろとアボカドのたっぷり山かけ丼

まぐろはそぎ切り、アボカドはさいの目切り、大葉は千切りにする。アボカドには、変色防止にレモン汁を入れて混ぜておく。

山芋はすりおろして、泡立て器で混ぜる。【そうする事でふんわり柔らかな口当たりになる。】

小鍋に、漬けタレの材料を入れ、煮切り、冷ます。

【3】が冷めたら、まぐろのボールにゴマと一緒に入れ、30分以上漬ける。