揚げない！いもけんぴ

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tama☆chobi
tama☆chobi @cook_40052417

たくさん買ってしまったさつまいも♪スイートポテトや豚汁にもいいけど、たまには手作りいもけんぴ！
このレシピの生い立ち
食べたいけど、少しでもヘルシーに！と思って作りました。

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材料

  1. さつまいも 大きいもの1本
  2. サラダ油① 大さじ2
  3. サラダ油② 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1
  5. ハチミツ 大さじ1
  6. 水 大さじ1
  7. 黒ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもを太めのマッチ棒サイズに切って水にさらす。
    今回は約5㎜厚さに輪切りしたあと千切りしました。

  2. 2

    キッチンペーパーでしっかり水気をとり、ビニール袋にいれる。
    そこにサラダ油①を加え、まんべんなく和える。

  3. 3

    クッキングシートに無造作に並べて200℃のオーブンで30分焼く。途中でオーブンの扉を開けて焼きムラがないように混ぜる

  4. 4

    焼いている間に、砂糖、ハチミツ、水を合わせてよく混ぜておく。

  5. 5

    オーブン焼き時間が残り10分くらいになったらサラダ油②を回しかけて和え、残り時間焼く。熱いので気をつけて！

  6. 6

    コンガリ色づいたら、作り方4のタレを回しかけ、よく和える。
    先程同様、やけど注意！

  7. 7

    オーブンでさらに200℃5分焼いたら出来上がり！
    最後に黒ゴマをふってください。

  8. 8

    クックパッドニュースに動画で掲載していただきました！ありがとうございます(о´∀`о)

コツ・ポイント

しっかりめに焼いたらカリカリ、やさしめに焼いたらホクホクさが残るいもけんぴになります。
お好みで調節してください。
冷めたらカッチカチになるのでお口の中は注意してください！

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レシピ作者

tama☆chobi
tama☆chobi @cook_40052417
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美味しい！は自分で作るがモットー☆
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