おイモ掘ったよ~! わけシチュー

ほあちん @cook_40074708
芋ほりでたくさんサツマイモがとれたので、
シチューに入れました。サツマイモの優しい甘さがいいですよ~!
このレシピの生い立ち
なぜわけシチューかと言うと、
まだ味が濃いものを控えている子どもの分に
後から牛乳を加え、味をマイルドに
調整できるからです。
(しゃばしゃばにならない程度ですが。)
おイモ掘ったよ~! わけシチュー
芋ほりでたくさんサツマイモがとれたので、
シチューに入れました。サツマイモの優しい甘さがいいですよ~!
このレシピの生い立ち
なぜわけシチューかと言うと、
まだ味が濃いものを控えている子どもの分に
後から牛乳を加え、味をマイルドに
調整できるからです。
(しゃばしゃばにならない程度ですが。)
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはこんな感じで切りました。 - 2
人参。
型抜きすると
かわいい! - 3
小さいさつまいも。(芋ほりで掘った小さいおイモ。1本分集めました。)
水にさらしてアク抜き後、水気を切る。 - 4
しめじは石づきを取り除き、ほぐしておく。
- 5
ベーコンを適当な大きさに切る。
- 6
ベーコンを炒める。
(ベーコンから脂が出るので、油はひかずに炒める。) - 7
脂が出たら、しめじを投入。
- 8
続いて、玉ねぎ・人参・さつまいも
を投入。
サツマイモの色が少し変わるくらいまで炒める。 - 9
水を入れる。
アクを取りながら、具材が柔らかくなるまで煮込む。
(20分程度) - 10
煮えたら火を止め、シチューミクス クリームを少しずつ入れ、混ぜ合わせ煮込む。
(10分程度)
焦げない様、時々混ぜる。 - 11
とろみがついたら牛乳を入れ、更に煮込む。(5分程度)
器に盛り、乾燥パセリを振りかけ出来上がり。
さあ召し上がれ!
コツ・ポイント
しめじは香ばしい焼き色がつくまで炒めると
うま味が出る、と聞いたので
私は香ばしくなるまで炒めます。
シチューは鍋では作らず、
フライパンで作ります。
(その方が火の入りが早い気がするので。)
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