簡単!あっさり美味☆冷やし梅きつねうどん

ぷちにゃん子
ぷちにゃん子 @cook_40203970

甘くてすっぱくて美味しい!私の夏の定番冷やしです。食欲がない時にもこれならつるっと食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
十代の頃、個人経営のコンビニでバイトしていた時にお店で作られていた商品がとても美味しくて、もう一度あの味が食べたくて。

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材料

1人分
  1. うどん 1玉
  2. 油揚げ(いなり用に味付けしたもの 1枚
  3. 梅干し 2個
  4. 大葉 2〜3枚
  5. 細ねぎ 1本
  6. 刻みのり お好みで
  7. いりごま お好みで
  8. すりおろし生姜(チューブでもOK) 適量
  9. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    油揚げはいなり寿司を作る時のように甘く煮る。(面倒なら、味付けしてあるものを使います)

  2. 2

    甘く味付けした油揚げと大葉は細切り、細ねぎは小口切り。梅干しは種を取って、手でちぎるか包丁で細かく刻む。

  3. 3

    茹でたうどんは水で洗い、よく水気をきって皿へ。うどんの上に油揚げ、梅、ねぎ、大葉、おろし生姜、いりごま、刻みのりを盛る。

  4. 4

    めんつゆを上から豪快にかけて、うどんと薬味とめんつゆがよく混ざるようにまぜまぜしてから、いただきます。

  5. 5

    素麺ver(´∀`)

コツ・ポイント

梅干しの量は、梅干しのすっぱさやお好みで増減して下さい。おろし生姜はめんつゆに混ぜてからかけると全体に混ざりやすいです。大葉やネギ等の薬味は好きなものを好きなだけどうぞ♪そうめんやひやむぎでもおいしいのでオススメですよ。

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レシピ作者

ぷちにゃん子
ぷちにゃん子 @cook_40203970
に公開
お料理は好きだけど、得意とは言えないです。普段は目分量で適当にワイルドに作ってしまいます。(^_^;)なので、レシピもそんなに正確ではないです……すみません。m(__)m
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