鍋一つで簡単♪かぼちゃスープ
きのぴぃの食卓 @cook_40093709
もたっとしたスープも食べ応えあるけれど、我が家の子ども達はゴクゴク飲み干せるタイプが好み♡毎回おかわりが止まりません♪
このレシピの生い立ち
スープが大好きな子どもの為に♪
少しずつ好みに合わせて調整してやっと辿り着きました(笑
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種・わたを取り、火が通りやすい大きさに切る。皮は大まかに切り落とす。玉ねぎは薄めのスライスにする。
- 2
鍋を中火にかけバターを溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらかぼちゃを入れ更に炒める。
- 3
全体に油が馴染んだら水とコンソメを入れ、全体に柔らかくなったら固形が無くなるくらいまでブレンダーをかける。
- 4
好みの濃さになるよう牛乳を加え、温まったら塩・胡椒で味を整える。
カップに注ぎ、好みでパセリを散らして完成♪
コツ・ポイント
牛乳を入れてからは煮詰めないように気をつけてください。
かぼちゃ以外にも、メインをジャガイモやそら豆に代えても安定した美味しさに仕上がります♪
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