自分で栽培 チアスプラウト(もやし)

ChiaSeeds
ChiaSeeds @cook_40099577

無農薬で発芽能力の高いチアシードの水栽培。一週間でチアスプラウトのできあがり。辛味少々で最高のトッピングに
このレシピの生い立ち
チアシードは流行りのダイエット食ではありません。糖質制限のある方が低糖食として毎日のメニューに欠かせない食材の一つです。そんなチアシードを少しでも応用して食すことができるように、英語の文献を読み漁って改良した方法を紹介します。

自分で栽培 チアスプラウト(もやし)

無農薬で発芽能力の高いチアシードの水栽培。一週間でチアスプラウトのできあがり。辛味少々で最高のトッピングに
このレシピの生い立ち
チアシードは流行りのダイエット食ではありません。糖質制限のある方が低糖食として毎日のメニューに欠かせない食材の一つです。そんなチアシードを少しでも応用して食すことができるように、英語の文献を読み漁って改良した方法を紹介します。

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材料

5人分
  1. チアシード(ブラック、オーストラリア産) 5g
  2. 少々

作り方

  1. 1

    まずは、いつものチアジェル作り。これをスポンジや食品トレイに重ならないよう慣らします。

  2. 2

    季節にもよりますが、4,5日以内に発芽、4,5日で収穫期になります。

  3. 3

    長さが4〜5で収穫期です。料理ハサミで根本を切るだけです。

  4. 4

    コンビニで買ってきたメンチカツバーガーにトッピング。子供でも食べられる程度のピリ辛です。

コツ・ポイント

スポンジがない場合、平皿にチアジェルが泳がない程度の水に浸します。なるべく水位を一定に保つようこまめに水やりをします。ビニル袋をかけて湿度を上げればさらにみずみずしくなります。もやしですから、暗めの光を遠くから当てると長く細く育ちます。

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