*かぼちゃケーキ*HMで簡単しっとり

はつみかん
はつみかん @cook_40091560

かぼちゃたっぷり栄養満点~素朴な甘さがおいしいヘルシーケーキ☆HMで簡単しっとり失敗なし!!ハロウィンにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃケーキを自分好みに試行錯誤を繰り替えし、ようやくこのレシピに落ち着きました。

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材料

15cmケーキ型1個分
  1. かぼちゃ(種とわたを取り除いて) 正味200g
  2. ホットケーキミックス 100g
  3. バターまたはマーガリン 50g
  4. 砂糖 50g
  5. 1個
  6. 牛乳 大さじ2
  7. シナモン お好みで

作り方

  1. 1

    かぼちゃは7ミリ厚さに切り耐熱容器に入れラップをして電子レンジ(500W)で約2分間加熱。つぶして冷ましておく。

  2. 2

    ボウルにバターを入れクリーム状に練ったら、砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜ、さらに卵と牛乳を順に加えてよく混ぜる。

  3. 3

    ②のボウルにホットケーキミックスを加え、手早く一気に混ぜる。

  4. 4

    ③のボウルに①のかぼちゃとシナモンを加えて、ゴムべらでざっと混ぜる。

  5. 5

    ケーキ型にオーブンシートを敷き、④の生地を流し込む。

  6. 6

    170℃に温めたオーブンで約40分間焼けばできあがり♪(竹串を刺して何もついてこなければOK)

  7. 7

    ★2014/09/24★
    人気検索でトップ10入りしました!
    ありがとうございます♪

  8. 8

    ★2014/10/08★
    話題のレシピになりました!
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

☆甘さ控えめになっているので、お好みで砂糖量を調整してください。
☆バターをサラダ油に置き換えられます!違った風味でよりヘルシーに出来上がります。
☆さつま芋でも美味しくできます!その場合は砂糖量を少し増やした方がいいかも!?

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レシピ作者

はつみかん
はつみかん @cook_40091560
に公開
料理大好き!食べるの大好き!はつみかんです★仕事も家事も育児もぜ~んぶこなすべく、“簡単においしく楽しいごはん”をモットーに日々頑張ってます♪
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