かぼちゃの種のキャロブシロップがけ

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マイマイ＆ロッキー
マイマイ＆ロッキー @cook_40141728

さくらももこさん追悼レシピ。ちびまる子ちゃんでかぼちゃの種を食べる話があり、アニメを見ていた子供が食べたがったので。
このレシピの生い立ち
キャロブシロップは、日本未発売で、ヨーロッパでは昔から食べられているキャロブという植物から抽出されたシロップ。
はちみつやメープルシロップに次ぐ、第3のシロップとして注目されています。
血糖値が上がりにくい低GI食品。
モニターしました。

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材料

2人分
  1. かぼちゃの種 3つ分
  2. 塩 ひとつまみ
  3. カレー粉 ひとつまみ
  4. キャロブシロップ 適量
  5. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    南瓜の種をぬめりがとれるまでよく洗う。

  2. 2

    電子レンジに並べて乾燥させる。500ｗで3分、軽く混ぜてさらに3分。種が白っぽく乾くまで。本当は天日干ししたかった…

  3. 3

    オリーブオイルを全体に絡める。

  4. 4

    弱火で炒る。パチパチと音がして南瓜の種の口が開いてくる。香ばしく色づくまで。

  5. 5

    種を3つに分けて3種類の味をつける。そのままでもパリパリ食べられるが、気になる人は白い殻を取って中身を出す

  6. 6

    塩をまぶすもの、キャロブシロップを混ぜるものはお皿の上で。カレー粉は火を通しながら。くっつきづらい場合は油を少し足す。

  7. 7

    子供のおやつに、お酒のおつまみにピッタリ！子供のつまみ食いがとまらとまらない笑

コツ・ポイント

かぼちゃの種の水分をなるべく飛ばすこと。チーズや胡椒なんかも合いそう。
ヘルシーなポップコーンを食べている感覚。ものすごく腹持ちがよく、お腹もすっきりするのでおススメです！

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マイマイ＆ロッキー
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