鮭の味噌漬け焼き
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
鮭にほんのり甘いお味噌が染み込み上品な味に仕上がります。
おもてなしやお弁当にもぜひどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
味噌を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。手の込んだ味わいなのにとても簡単なのでぜひお試しください(^^)
鮭の味噌漬け焼き
鮭にほんのり甘いお味噌が染み込み上品な味に仕上がります。
おもてなしやお弁当にもぜひどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
味噌を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。手の込んだ味わいなのにとても簡単なのでぜひお試しください(^^)
作り方
- 1
今回はこちらの「糀屋がつくった昔なつかしこうじ味噌」を使いました。
-
- 2
ジップロックの袋に味噌、みりん、濃縮あま酒を入れて軽く揉み、魚を入れて全体に味噌が行き渡るようにする。
-
- 3
冷蔵庫に12時間〜1日置く。
- 4
魚を取り出し、手で味噌を拭い落とす。
- 5
フライパンにクッキングシートを敷いて中火で焼く。裏返したら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
焦げすぎないように気をつけて焼いてください。
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