豚バラの煮豚。
とりあえず煮てみました♪
このレシピの生い立ち
久しぶりに豚バラを味わいたくなったので、ほぼ煮るだけの簡単なコレ！にしてみました。
作り方
- 1
豚バラ肉をたこ糸でしばり、表面をフォークなどで刺して穴を開け、日本酒を振りかけて10分ほど置きます。
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- 2
炒め油でスライスしたにんにくを炒めたところに、１のお肉を入れます。
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- 3
各面がほどよいキツネ色になるくらい、中火で焼きます。
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- 4
カットした長ねぎ、スライスしたしょうが、適当に切ったにんじんを入れ、★の調味液を流し込みます。
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- 5
クッキングシートで落とし蓋をして、中弱火で50分ほど煮ると、こんな感じになります。
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- 6
鍋から取り出して、しばし冷まします。
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- 7
お好みの厚さにカットしたら、あとはご自由にどうぞ！
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コツ・ポイント
調味液に味噌を少々混ぜて、“コク”を演出してみました。味噌感を高めたければ、増量してください。
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