豚バラ肉をたこ糸でしばり、表面をフォークなどで刺して穴を開け、日本酒を振りかけて10分ほど置きます。

炒め油でスライスしたにんにくを炒めたところに、１のお肉を入れます。

各面がほどよいキツネ色になるくらい、中火で焼きます。

カットした長ねぎ、スライスしたしょうが、適当に切ったにんじんを入れ、★の調味液を流し込みます。

クッキングシートで落とし蓋をして、中弱火で50分ほど煮ると、こんな感じになります。

鍋から取り出して、しばし冷まします。

お好みの厚さにカットしたら、あとはご自由にどうぞ！