No2098 春菊と白菜と干し海老

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春菊の季節！白菜の季節！
このレシピの生い立ち
とは言え鍋にはまだ早い！
そんな時には春菊炒めで香りとほろ苦さを楽しもう！

No2098 春菊と白菜と干し海老

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とは言え鍋にはまだ早い！
そんな時には春菊炒めで香りとほろ苦さを楽しもう！
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材料

4人分
  1. 干し海老 大さじ4
  2. 白菜 1/8
  3. 春菊 6本
  4. 生姜 お好み
  5. 塩 適量
  6. 白だし 適量
  7. 米油 大さじ1

作り方

  1. 1

    干し海老を乾煎りしてから刻み生姜と米油で炒める。

  2. 2

    白菜の固いところから順に加え炒め合わせる。

  3. 3

    春菊の茎から葉をムシり茎を一口サイズに切る。

  4. 4

    塩と白だしと春菊の茎を炒め合わせる。

  5. 5

    春菊の葉を加え更に煽り炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

春菊を炒めすぎない、干し海老の乾煎りは温まる程度、油少なめがコツ！
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