えび＆れんこん＆山芋の和風春巻き。

まめさん＊'s cooksnap of when they made えび＆れんこん＆山芋の和風春巻き。.
みどれんじゃぁ
みどれんじゃぁ @mido0825

サクサク、ねばねば、もちもち？で
いろんな食感が楽しめます。
あっさり軽いです。
何も付けなくてもおいしいよ❤　多分！
このレシピの生い立ち
いつものごとく、冷蔵庫に余ったはんぱ物から生まれたレシピです。
ウェィパーを入れておきながら、和風？なネーミングって変ですか？

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材料

春巻きの皮約10枚分
  1. れんこん(皮をむいて） 約50グラム
  2. 山芋(皮をむいて） 約８０グラム
  3. えび ８尾位
  4. にら ２分の１束
  5. ◎塩コショウ 適量
  6. ◎ウェィパー 小さじ２分の１強
  7. ◎醤油 小さじ１
  8. ◎ごま油 小さじ１
  9. 春巻きの皮 １袋（１０枚）
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき耐熱容器に入れ、レンジで１分程加熱。1㎝位のさいの目切りにします。山芋も皮をむき、さいの目切り。

  2. 2

    えびも適当にカットします。ニラもざく切りにします。れんこん、山芋全てをボールに入れます。

  3. 3

    ２のボールの中に塩こしょう、ウェイパー、醤油、ごま油を入れ混ぜます。私は手でウェイパーをつぶしながら手で混ぜました。

  4. 4

    春巻きの皮を広げ、具を乗せ巻きます。
    閉じ目を下にして揚げると自然にくっつきます。
    油で揚げて出来上がり！

  5. 5

コツ・ポイント

ウェィパーが混ざりにくいようでしたら、少量のお湯で溶いてください。
私は手でウェィパーを潰しながら、混ぜ込みました。
具材の分量は、アバウトでＯＫです。

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レシピ作者

みどれんじゃぁ
みどれんじゃぁ @mido0825
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クック大好き天然ボケ食いしん坊主婦です。適量、簡単、時短料理が大好きです。フォロー＆つくれぽありがとうございます♥感謝の気持ちでいっぱいです♥よろしくお願いします。レシピ見直す事あります。一応、Instagramしてます(笑)食べてばかりのアカウント(笑)https://instagram.com/swimee_r?utm_medium=copy_link
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