キッチンバサミで厚揚げを1cm角ほどに切りそろえ、電子レンジ対応の耐熱容器に入れる。

水(１/２カップほど※分量外)を入れたら、ラップをしないで、６００Wの電子レンジで約３０秒ほど加熱調理する。

水が手でさわれる程度の、ぬるめの熱さになったら、厚揚げをさっと湯がき、ほんの軽くしぼって油抜きをする。

油抜きを終えたら水は捨てる。ねぎはキッチンバサミでみじん切りにしておく。

大きめで深めの電子レンジ対応の耐熱容器に、めんつゆ、水、砂糖、にんにくを加えてよく混ぜ合わせる。

合いびき肉、厚揚げ、ねぎも加えてさっと混ぜ合わせたら、ラップをしないで６００Wの電子レンジで約６分加熱調理する。

一度取り出し、底の方が焦げ場合があるので、底の方から大きく全体を混ぜるようにして混ぜあわせる。

唐辛子も加えてさっと混ぜ合わせたら、レンジに戻して追加でさらに約６分～７分加熱調理する。

焦がさないように注意しながら、様子をみながら加熱調理をして、汁気がほとんどない状態になるまで加熱する。

電子レンジから取り出し、ごま油、白ごまも加えてよく混ぜ合わせ、お皿に盛る。お好みで飾りの白ごまをふる。