にんじんとカブの葉のたらこ炒め
ToToNoE @cook_40103438
βカロテンが豊富なにんじん、カブの葉をたらこの風味で美味しく。風邪をひきやすい時期にぴったりです。
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜が不足しがちな時。サッとできるレシピです。カブの葉、にんじんともに、ビタミンAに変わるβカロテンが豊富。たらこはビタミンE、ビタミンB１やB２が豊富。
お肌や髪の毛、爪等の美を保ったり、免疫力を高めて風邪の予防にも良いレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはせんぎり、カブの葉はきれいに洗い2cm位の長さに切る。たらこはかわから中身をだしておく。
- 2
中火でフライパンを熱して、ごま油をひき、にんじん、小松菜を炒める。
- 3
にんじんがしんなりしてきたら、たらこを加えて、酒をいれて手早くほぐし炒める。
- 4
ぱらぱらとたらこがほぐれて色が白くなったら醤油をふり、出来上がり。
コツ・ポイント
菜箸で混ぜながら、たらこに火が入りすぎないように、焦げないように炒める。
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