作り方
- 1
さつまいもをスチーマー(又はラップをしたお皿等)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
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- 2
さつまいもの粗熱が取れたら皮を剥き、マッシュします。
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- 3
鍋に豆乳、粉寒天、砂糖を入れて1～2分火に掛け、粉寒天と砂糖を煮溶かします。
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- 4
手順2と手順3をフードプロセッサー等に入れて、ペースト状になるまで撹拌します。
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- 5
水をくぐらせた流し缶等に手順4を入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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- 6
お好みの大きさにカットして、完成です。
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コツ・ポイント
予めマッシュしてからフードプロセッサー等にかけると、短時間で滑らかなペーストになるのでお勧めです。
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