作り方
- 1
生姜を刻みます。佃煮なので小さくて細長い方があさりにからまっていいです。
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- 2
酒を鍋に入れ、煮立たせて生姜がを入れアルコール飛ばしと香りづけします。
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- 3
醤油、砂糖、あさり、鷹の爪を入れて煮詰めます。この時、味見して自分好みに調整してください。
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- 4
出来上がり！
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コツ・ポイント
鷹の爪を入れるとピリッとしまる気がします。
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