【簡単】玉ねぎ入り炒り卵

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ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

玉ねぎが甘くなるまでじっくり炒めるのが美味しいコツ(*^^*)

このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんだ味です。華やかさは全くないですが 素朴な味が大好きです。冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ！お弁当に詰める時は 溶き卵に炒めた玉ねぎを混ぜ込んで 厚焼き卵の要領でくるくる焼くといいでしょう。

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材料

３～４人分
  1. 卵(Ｌサイズ) ３コ
  2. 玉ねぎ 小１コ
  3. ● 麺つゆ(２倍濃縮) 大さじ１
  4. ● 塩 少々
  5. ● 水 大さじ２～３
  6. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎを粗みじん切りにします。

  2. 2

    フライパンを熱し サラダ油を入れて 玉ねぎをゆっくり色づくまで炒めます。

  3. 3

    玉ねぎはきつね色になるまで炒めるのが美味しいコツです。塩少々で軽く味を付けます。

  4. 4

    卵を溶き●印で下味をつけます。３倍濃縮の麺つゆの場合は小さじ２です。玉ねぎが炒まったら一気に加えてください。

  5. 5

    大きく混ぜて あまりポロポロにしない方が食べやすいと思います。少し焦げ目が付く位に焼くのが我が家のおすすめ♥

  6. 6

    火が通ったら完成。簡単なメニューですが 玉ねぎの甘味と卵の香ばしさがとても美味しいです！

  7. 7

    【参考レシピ】
    ニラを加えても美味しいです(*^^*)
    ID:19036003

コツ・ポイント

溶き卵に少量の水を加えると ふんわり軟らかい卵焼きになります。玉ねぎは甘味が出てくるまで ゆっくり焦がさないように炒めます。卵の焼き加減はお好みで、とろとろの半熟もいいですが、香ばしく焦げ目が付いた卵も美味しいですよ(*^^*)

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レシピ作者

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
に公開
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)
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