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鶏むね肉の焼鳥風の焼肉
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鶏むね肉の焼鳥風の焼肉-レシピのメイン写真

鶏むね肉の焼鳥風の焼肉

earlyさん
earlyさん @cook_40140252

焼鳥が好きで、簡単に作れるレシピを考えてみました。
このレシピの生い立ち
お酒のアテに焼鳥を簡単に作れたらいいなと思って作りました。

焼鳥が好きで、簡単に作れるレシピを考えてみました。
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お酒のアテに焼鳥を簡単に作れたらいいなと思って作りました。

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鶏むね肉の焼鳥風の焼肉

earlyさん
earlyさん @cook_40140252

焼鳥が好きで、簡単に作れるレシピを考えてみました。
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お酒のアテに焼鳥を簡単に作れたらいいなと思って作りました。

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材料

2人分
  • 鶏ムネ肉 1枚
  • ☆タレ(下味)
  • 酒、醤油 大さじ1ずつ
  • 小麦粉 大さじ2
  • ★タレ
  • 酒、醤油、みりん、砂糖 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉を薄く焼肉みたいに切ります。

  2. 2

    ポリ袋に下味の☆タレと一緒に揉み込みます。そのあと、小麦粉をさらに揉み込みます。

  3. 3

    ごま油をひいたフライパンに広げて弱火で裏表1分ずつ焼きます。

    • 鶏むね肉の焼鳥風の焼肉作り方3写真
  4. 4

    ウラオモテ焼けたら★タレを入れて絡めつつ1分焼きます。

    • 鶏むね肉の焼鳥風の焼肉作り方4写真
  5. 5

    完成! 七味をかけても美味しい!

    • 鶏むね肉の焼鳥風の焼肉作り方5写真

コツ・ポイント

ロジックとして
「肉は火を通しすぎると硬くなる」
「小麦粉でコーティングしてから焼いて後からタレを入れるとよく絡む」
「ポリ袋で下味をつけて揉み込む」
というのを念頭に置いて作ってみました。

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earlyさん
earlyさん @cook_40140252
2018/09/24 12:08に公開
育休明けの3歳&1歳男子二児の父親です。200つくれぽ達成! 2018年はレシピ投稿の年にします! 筋トレ、糖質コントロール、料理は男のチートスキル。人生125年ずっと楽しめる料理を追究。「食戟のソーマ」リスペクト。
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このレシピのキーワード

焼き肉 焼き鳥 酒 小麦粉 鶏胸肉

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