鯛皮と白髪ねぎのポン酢和え
ふわふわふわふわ @cook_40052342
さっぱりしていて旨味たっぷり♪日本酒によくあう、お手軽なおつまみです！
このレシピの生い立ち
鯛のアラがとっても安かったので、あり合わせで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛皮に塩を振り、30分ほどおきます。
- 2
1をさっと湯通しして冷水にとり、水気を切って細切りにします。
- 3
白ネギに、縦に切り込みを入れて1枚ずつはがし、繊維にななめに千切りにして水に放ちます。
シャキッとしたら水気を切ります。 - 4
2と3を器に盛り付け、ゆずこしょうを混ぜ合わせたポン酢で和えて、できあがりです。
コツ・ポイント
きゅうり、茗荷、大葉、しょうがなど、お好みの野菜でアレンジしてください。
湯通しした後の湯は、濃厚なだしが出ていますので、スープなどにお使いください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19022017
