ぜんまいの煮物

芙蓉診療所管理栄養士
芙蓉診療所管理栄養士 @cook_40089006

お味噌汁や和え物にも合うぜんまいを煮物にしてみました!
このレシピの生い立ち
春の山の幸、ぜんまいを美味しく頂ける方法を考えました。

ぜんまいの煮物

お味噌汁や和え物にも合うぜんまいを煮物にしてみました!
このレシピの生い立ち
春の山の幸、ぜんまいを美味しく頂ける方法を考えました。

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材料

2人分
  1. ぜんまい水 100g
  2. 油揚げ 1枚と半分
  3. かつおだし 140ml
  4. ☆砂糖 小さじ1
  5. ☆醤油 小さじ2
  6. ☆みりん 小さじ2
  7. ☆酒 小さじ2
  8. 絹さや 適宜

作り方

  1. 1

    ぜんまいの水煮と油揚げを、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ☆を鍋に入れ、沸騰したら①を加える。

  3. 3

    中火で10~15分煮る。

  4. 4

    お好みで絹さやを飾って完成です!

コツ・ポイント

ぜんまいを油で炒めていないので、カロリー控えめにできます!

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芙蓉診療所管理栄養士
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私達は、新宿にあります「人間ドックの芙蓉診療所」で働く管理栄養士です!当院では、受診者様の昼食として「身体によくておいしい食事」をテーマに献立を作成しています。この度は、より多くの皆様に召し上がって頂きたいと思い、レシピを投稿させて頂きます!!!カロリー・塩分など、普段のお食事と比較したり、活用して頂けると幸いです!*当院HP*http://www.fuyodock.jp
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