牛肉は一口大に切る。白ネギは斜め５ミリ幅に、トマトはヘタをとって２つに切り５ミリ幅に切る。

フライパンを熱してサラダ油をなじませる。一旦火を止めて白ネギを敷き詰める。その上にトマトと牛肉を交互に並べ強火で加熱する

白ネギに焼色がついてきたら中火にして割り下をまわし入れてふたをする。

牛肉にうっすらと火が通ったら黒コショウをふりチーズをのせて再びふたをする。チーズが溶けたら完成。