春雨は沸騰した湯で3〜5分ほど、ちょうど良い硬さに茹で上げます。水を切り大きめのボウルに入れておきます。

パプリカは半分に切り、種とわたを除きます。縦半分にしてスライスします。

紫玉ねぎは皮をむいて半分にし、パプリカと大きさが揃うように半分に切ってスライスします。

切ったパプリカ・玉ねぎを春雨の入ったボウルに加えます。

調味料を入れよく混ぜます。野菜と春雨は混ざりにくいですが、全体が少し茶色くなり春雨に味がついていればOKです！

レタスを敷いたお皿に盛り、トマトを飾ってできあがりです！