簡単！時短！のドライカレー
たいのたい @cook_40135898
煮込まないので、短時間でできますよ。煮込むカレーより、使うルゥが少量なのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
以前、手元にあったラディッシュの使い道に困って、一緒に炒めてしまったら、いつものドライカレーより美味くできました。
それ以来、ラディッシュが手に入ると必ずドライカレーを作っています。
簡単！時短！のドライカレー
煮込まないので、短時間でできますよ。煮込むカレーより、使うルゥが少量なのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
以前、手元にあったラディッシュの使い道に困って、一緒に炒めてしまったら、いつものドライカレーより美味くできました。
それ以来、ラディッシュが手に入ると必ずドライカレーを作っています。
作り方
- 1
主な材料です。プラスひき肉です。市販のルゥは、ゴールデンカレーの甘口。
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- 2
玉ねぎ、ラディッシュ(実）にんにくをみじん切りにする。フードプロセッサに一緒に入れてＯＫ。
- 3
深めのフライパンか炒め鍋に２を入れ、強火で炒める。
-
- 4
かさが減り、野菜の水分で、炒めるより、煮ている感じ。
-
- 5
ひき肉を投入し、よく混ぜ合わせます。
-
- 6
中火～弱火にし、ルゥを入れ、よく混ぜて。味を見ながら薄いようなら、１片ずつ足してください。
-
- 7
ケチャップ、中濃ソースで味を調える。入れると甘みが増し、味がグッとまとまりますよ。
- 8
全体がなじんだら、でき上がりです！
コツ・ポイント
カレーを炒めている間に、ラディッシュの茎と葉を、浅けの素につけておけば、箸休めのお漬物ががもう１品作れちゃいます！
野菜はラディッシュではなく、ナスや色ピーマンに変えてもおいしく作れますよ。
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