ひき肉と野菜の豆豉醤(トウチジャン)炒め
コクが出るトウチジャンと韓国産唐辛子で、うま辛いご飯にあうおかずです。
このレシピの生い立ち
トウチジャンの消費に！
作り方
- 1
白菜は１センチ幅、ニラは３センチ幅、さつまいもは、皮を剥き３×1のスティック状に切り、水に5分程さらし、軽く水気をきる。
- 2
スティック状にしたさつまいもを耐熱皿に並べ、ラップをして500Wレンジに１分半かける。
-
- 3
♦の調味料をすべて混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンを熱し油をひき、ひき肉＆にんにく＆しょうが炒める。肉に火が通ってきたら、白菜の芯を入れしんなりするまで炒める。
- 5
４にさつまいも、白菜の葉、ニラを加え炒め、♦調味料を加え、ざっと炒め、塩こしょうで味を整えたら完成！
コツ・ポイント
さつまいもはレンジでやわらかくしてから加えてくださいね。お使いのレンジで時間調整してください。
唐辛子は韓国産のもので。日本産のは辛いので、お使いの場合は量をぐっと減らしてください。
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少ない豚挽き肉でもコチュジャンの旨辛さで満足感のあるおかずに♪ 白いご飯によく合うのでお弁当にもオススメです(^_^)☆
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